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2022
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02
山楂片的营养
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山楂片是以山楂为主要原料制成的食品，呈圆形，色泽鲜艳，厚度均匀，酥脆适中。里面含糖量约85%，还原糖约9%，总酸约1.5%。此外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C等营养成分。
山楂片是以山楂为主要原料制成的食品，呈圆形，色泽鲜艳，厚度均匀，酥脆适中。里面含糖量约85%，还原糖约9%，总酸约1.5%。此外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C等营养成分。人饭后有促进体液和开胃、帮助人体消化、降低血压和血脂的作用。而且，山楂片含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、柠檬酸、钙和铁等多种营养成分。这些营养素具有降血脂、降血压、强心、抗心律失常的作用。山楂中含有黄酮类化合物牡荆素，是一种具有较强抗癌作用的药物。研究人员从山楂中提取出这种物质，对身体癌细胞在体内的生长及癌细胞的增殖、侵袭和转移具有相应的抑制作用。
吃法
用干山楂和米饭煮粥也很好吃。在日常生活中，我们可以先将40克左右的山楂干片洗净，再加水制成山楂汁。山楂汁煮好后，我们可以将山楂汁取出，再将米饭放入山楂粥中，再放入锅中，加入约10克的白砂糖，与慢火一起煮成粥。粥煮好后，可以拿出来吃。这样，粥既能健脾健胃，又能消除人的食积。比较适合儿童食用，防止食物堆积。
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